Привет! В этой статье расскажу о том, как варю гречку в мультиварке, чтобы похудеть. Это будет рецепт вкусной гречневой каши на воде с солью ) Пускай вас не удивляет простота заявленного блюда, сделать вкусную гречку в мультиварке не так просто. Но я покажу как все делаю с фото и по шагам. Уверен — вы справитесь! )
Гречка — это основной гарнир, который я использую для похудения. Во-первых, потому что она вкусная. Да, я действительно люблю гречку ) А, во-вторых, полезный. Посмотрите на табличку с составом гречневой крупы на 100 гр.
| Нутриент | Количество в 100 гр |
| Белки | 12,6 |
| Жиры | 3,4 |
| Углеводы | 57,1 |
| Клетчатка | 11,3 |
| Вода | 14 |
Калорийность гречки на 100 гр — 308 ккал
Стандартный стакан гречки на 250 мл ≈ 210 гр или 646.8 ккал.
Гречка — отличный источник белков и углеводов для пополнения суточной нормы калорий, которую я считал в статье как рассчитать норму калорий для похудения. А также мощный источник микронутриентов и незаменимых аминокислот.
Вот только некоторые из них
| Микронутриент | % от суточной нормы в 100 гр |
| Витамин B1 | 28,7 |
| Витамин B2 | 11,1 |
| Витамин B6 | 20 |
| Витамин H | 20 |
| Витамин PP | 36 |
| Калий | 15,2 |
| Кремний | 270 |
| Магний | 50 |
| Фосфор | 37,3 |
| Железо | 37,2 |
| Кобальт | 31 |
| Марганец | 78 |
| Медь | 64 |
| Молибден | 49,1 |
| Цинк | 17,1 |
Источник: Химический состав российских пищевых продуктов. Под редакцией член-корр. МАИ, проф. И. М. Скурихина и академика РАМН, проф. В. А. Тутельяна. — Москва, 2002
Как варить гречку в мультиварке
Готовить гречку — одно удовольствие. Подготовка к варке занимает 3-5 минут: взвесить, промыть, положить в мультиварку, залить водой, посолить и поставить вариться. Все — через 30 минут гарнир на целый день готов.
Конечно, можно варить и в обычной кастрюле, но мне кажется, что в мультиварке проще. У меня, например, Редмонд. Там есть универсальная программа «Крупы». Я ее просто ставлю и все. А мультиварка сама регулирует температуру и время варки.
Итак, давайте я по шагам покажу, как приготовить гречку в мультиварке.
Шаг №1: Берем гречку
Приготовление я начинаю с того, что беру пачку гречневой крупы. У нас гречка бывает разная, я беру самую дешевую. Без каких-либо добавок, брендов, красивых упаковок и т.д. Обычная гречка в прозрачном пакете на развес. Разницы с другими я не заметил.
Шаг №2: Взвешиваем 100 гр сухой гречки на кухонных весах
Взвешивать нужно для того, чтобы не выбиться по калориям. Я обычно беру 100 гр гречки на день. Этого хватает, чтобы обеспечить большую часть углеводов и не потерять белки.
У меня вот такие весы
Во включенном состоянии
С тарелкой
Обязательно компенсирую вес тарелки, чтобы точно отмерить гречку. У меня это делается нажатием правой кнопки один раз. То есть я ставлю тарелку, весы показывают вес, затем нажимаю правую кнопку и они обнуляются. И далее засыпаю гречку.
Вот так это выглядит в мерном стакане
Кажется, что совсем мало, но на самом деле — она увеличится в 3-4 раза и визуально и на насыщение будет окей. Для меня одного в самый раз на 2 приема пищи.
Шаг №3: Промываем на 2-3 раза в холодной воде
Далее засыпаю гречку в емкость для мультиварки промываю на 2-3 раза, чтобы вода перестала быть мутной. То есть заливаю, перемешиваю рукой, сливаю всю воду и т.д.
Шаг №4: Засыпаем гречку в мультиварку
У меня мультиварка Редмонд
Шаг №5: Заливаем гречку водой
Чтобы правильно сварить рассыпчатую гречку, нужно использовать правильное соотношение пропорции воды и гречки. Я использую мерный стакан. Визуально это выглядит примерно вот так.
То есть соотношение примерно 1 к 1,5-2.
Пускай вас не смущает коричневатый цвет воды, это из-за обоев — они у меня с коричневым оттенком. На самом деле там вода очень чистая. Это потому что мы до этого промыли крупу.
Шаг №6: Солим по вкусу
Тут сложно дать какую-то рекомендацию. Каждый солит сам, сколько хочет )
Шаг №7: Включаем программу «Крупы» или «Гречка»
Сколько варить гречку в мультиварке?
У меня Редмонд выставляет 25 минут. Этого более чем достаточно.
Шаг №8: Ждем )
Через 25 минут готова гречка на воде с солью )
Далее я раскладываю гречку в 2 контейнера. Выглядит это вот так
Получается в одном контейнере примерно 160 гр гречневой каши
То есть по факту, тут 50 гр сухого продукта. И после приготовления объем увеличился в 3 раза. Вес на рисунке уже с учетом компенсации веса контейнера. То есть 164 гр гречневой каши.
Что запомнить
- Гречка — отличный гарнир по соотношению БЖУ и микронутриентам
- 100 гр сухой гречки достаточно в день для одного человека
- Перед тем, как варить гречку, ее надо промыть 2-3 раза
- Соотношение воды и гречневой крупы примерно 1 к 1,5-2
- После варки вес гречневой каши увеличивается в 3 раза